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搭配菇王好幫手,讓您吃得美味又健康。

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三色鮮蔬捲

2017.3.21

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材料
高麗菜葉 4片、紅蘿蔔絲35公克、黑木耳絲50公克、竹筍絲70公克、水2大匙

調味料
菇王純天然香菇香椿醬 2大匙、鹽(依個人喜好添加)少許

1.高麗菜葉放入滾水中燙軟備用。

2.取鍋加2大匙油,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲和竹筍絲炒軟後,加入菇王純天然香菇香椿醬和鹽略拌炒備用。

3.取適量作法2材料,放入作法1的高麗菜葉中包捲後盛盤,放入電鍋內,外鍋加1/3杯水,蒸至開關跳起即可。

三色鮮蔬捲料理影片


Mushroom Series All Natural Series
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烤馬鈴薯佐海苔醬

2017.3.21

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材料
馬鈴薯1顆、橄欖油 適量、蒜頭 適量

調味料
菇王純天然香菇海苔醬 適量、黑胡椒 適量

1. 先把馬鈴薯刨片,蒜頭切片,抹上橄欖油後,擺上烤盤

2. 烤箱事先預熱,用200度烤20分鐘,灑上黑胡椒粒,抹上菇王純天然香菇海苔醬即完成


All Natural Series
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炸醬炒麵

2017.3.21

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材料
油麵1包、黃紅甜椒 適量、青椒 適量、乾香菇絲 3朵、蔥絲 適量、辣椒 少許切末

調味料
菇王素炸醬 2匙、菇王梅子醬油露 適量

1. 熱鍋加入少許油,將香菇絲、辣椒末爆香 

2. 加入油麵均勻拌炒後,加入菇王素炸醬、菇王梅子醬油露與青椒及甜椒拌炒,起鍋前灑上蔥絲即可

炸醬炒麵 料理影片


All Natural Series
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煙花女義大利麵

2017.3.21

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材料
義大利麵(Linguini) 一把、蒜頭(素食可省) 3-4瓣、辣椒 適量、酸豆 適量、罐頭黑橄欖 適量、牛蕃茄 3-4顆、橄欖油 適量、九層塔 適量

調味料
菇王濕黑豆豉 1-2匙

1. 熱水鍋裡加鹽,煮義大利麵

2. 辣椒去籽切末、蒜頭切碎、牛番切丁

3. 炒鍋裡放油炒香菇王濕豆豉、蒜頭與辣椒,加入酸豆與黑橄欖,最後加入蕃茄丁,煮至有點糊狀

4. 將煮好義大利麵加入炒鍋內,灑上九層塔碎,拌一下即可盛盤


All Natural Series
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薑油麵線

2017.3.21

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材料
麵線1把

調味料
菇王薑油1匙、菇王香菇醬油露 少許

1. 熱一鍋水,放入麵線,煮至自己喜愛的熟度

2. 將煮熟的麵線盛盤,加入菇王薑油及少許菇王香菇醬油露後拌勻,即完成美味的薑油麵線


All Natural Series
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清燉白玉佐味噌

2017.3.21

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材料
白蘿蔔1條、洗米水適量、昆布 煮過高湯的昆布

調味料
菇王純天然味噌高湯 適量

1. 將白蘿蔔削掉一層厚厚的皮,並切成4㎝厚的圓片。為了使白蘿蔔更容易煮熟,在其中一面切下深約一半厚度的十字形「隱藏刀痕」,將白蘿蔔的隱藏刀痕朝下置入鍋中,加入洗米水(或米+水)至淹過白蘿蔔的程度,可去除白蘿蔔的澀味並提升甜味。

2. 以中火加熱至沸騰後轉小火,煮約20分鐘,煮至能用細竹籤輕輕刺穿的軟度。關火後不須移動,直接放涼,冷卻後取出白蘿蔔並加以清洗。

3. 將昆布鋪入鍋內,再放入洗好的白蘿蔔。接著加入淹過白蘿蔔的水量,以中火加熱至蘿蔔芯也熱透為止。

4. 將白蘿蔔盛入器皿,淋上少許的湯汁。於白蘿蔔表面塗上菇王純天然味噌高湯即完成。


Miso Series All Natural Series
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蔬菜味噌湯

2017.3.21

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材料
高麗菜 150公克、紅蘿蔔 40公克、牛蒡 40公克、洋蔥 50公克、濕海帶芽 8公克

調味料
菇王發現味噌高湯 30 c.c.

1. 高麗菜洗淨切片,紅蘿蔔洗淨切塊,牛蒡洗淨去皮切片,洋蔥去皮切絲,濕海帶芽洗淨切小段。

2.  取鍋加入水煮滾,放入所有蔬菜煮至滾沸後,加入濕海帶芽煮至再次滾沸後關火。

3. 最後再加入菇王發現味噌高湯拌勻即可。



Miso Series All Natural Series
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香椿辣炒蘿蔔糕

2017.3.21

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材料
白蘿蔔糕 3片、雞蛋 1顆、豆芽菜 1把、豆芽苗 適量

調味料
菇王香椿辣椒醬 2大匙、菇王香菇素蠔油 1匙

1. 蘿蔔糕切成小長條狀後下鍋煎到表面微焦香

2. 將雞蛋打散後與蘿蔔高一起拌炒同時加入菇王香菇素蠔油拌勻

3. 加入菇王香椿辣椒醬及豆芽菜拌炒,盛盤後再加入豆芽苗點綴

香椿辣炒蘿蔔糕 料理影片


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麻辣拉麵

2017.3.21

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材料
拉麵 適量、新鮮香菇 4-5朵、豆腐 適量、美白菇 適量、蔥花 適量、蒜末 3瓣、薑末 2片、花椒粒 0.5-1大匙、水 適量

調味料
菇王濃辛辣椒醬 適量、菇王香菇醬油露 2大匙、糖 適量

1. 製作麻辣湯頭:將蒜末、薑末、花椒入鍋炒香後,加入菇王濃辛辣椒醬、菇王香菇醬油露、糖拌炒均勻後加入適量的水滾開後,加入香菇、美白菇及豆腐煮到入味

2. 將燙好的拉麵盛入碗中,淋上麻辣湯頭,擺上香菇、美白菇和豆腐,灑上蔥花就完成了


Chili Series All Natural Series
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豉香辣味茄子

2017.3.21

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材料
茄子1條、乾香菇 20朵、蒜茸 1茶匙、蔥花 1湯匙、熟芝麻、水 2湯匙

調味料
菇王蔭豉辣椒醬 1-2湯匙、菇王有機黑豆醬油膏 1茶匙、二砂糖 1茶匙

1. 茄子去蒂,切成段,瓜肉向上,用刀在上面切“十”字(約1寸深),乾香菇泡軟後切細丁狀

2. 將茄子隔水加熱大火蒸8分鐘或至全熟。

3. 燒熱1湯匙油,加入乾香菇爆香,再加入蒜茸及菇王蔭豉辣椒醬炒香。

4. 放入調味料(菇王有機黑豆醬油膏、二砂糖、水)後充分拌勻,加入太白粉水勾芡。

5. 把炒好的香菇末倒在茄子上(把部分沿十字切口釀入),灑上蔥花和熟芝麻及完成。


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