Recipes

搭配菇王好幫手,讓您吃得美味又健康。

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紅燒燉蔬菜

2017.3.21

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材料
洋蔥 半顆、紅蘿蔔 1條、馬鈴薯 2顆、蔥 2支、蒜頭 5瓣、水 適量

調味料
菇王紅麴豆瓣醬 2~3大匙、菇王香菇醬油露 2大匙、冰糖 少許、米酒 適量

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊狀,洋蔥切絲,蒜頭切片,蔥分成蔥白與蔥綠,蔥白部分拍扁就好不用切,蔥綠切成小段

2. 油倒入鍋中熱鍋,加入洋蔥絲、蒜片、蔥白炒香炒至洋蔥透明,加入紅麴豆瓣醬炒香再放進紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下,倒入菇王香菇醬油露、米酒、冰糖稍大火煮滾開後加入量的水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋,悶煮半小時左右至紅蘿蔔及馬鈴薯軟透,完成後灑上蔥段就完成簡單的紅燒燉蔬菜了!


Anka Series Soybean Paste Series All Natural Series
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紅麴米糕

2017.3.21

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材料
米酒 1杯、圓糯米 4杯、水 2杯、麻油 少量

調味料
菇王紅麴養生醬 2大匙、糖 少量、鹽 少量

1. 糯米洗淨,瀝乾後放入電鍋內鍋,加入米酒浸泡過夜

2. 外鍋加一杯水煮,煮好後加入二砂糖及菇王紅麴養生醬拌勻,外鍋再加四分之一杯的水再煮一次

3. 燜十分鐘,即可倒在模型中壓平整型,即完成


Anka Series All Natural Series
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炸兩腸粉佐紅麴醬油膏

2017.3.21

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材料
在來粉 75g、太白粉 35g、水 300g、油條1根

調味料
菇王紅麴醬油膏 適量

1. 將腸粉材料(在來粉、太白粉、水) 拌勻

2. 取一大鍋子,煮沸水後要將蒸盤蒸熱 即倒入在來水1/4 蓋上鍋蓋 蒸3分鐘 (此配方可作四份)

3. 另取一鍋放些許水、紅麴醬油膏煮開,調入太白粉勾芡淋些香油

3. 將油條舖進腸粉後捲起來,將芡汁淋上腸粉即完成


Soy Sauce Series Anka Series All Natural Series
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清蒸薑絲南瓜

2017.3.21

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材料
南瓜 1/4顆、嫩薑 1小塊、菇王紅麴醬油露、香油少許

調味料
菇王紅麴醬油露

1. 南瓜去籽不去皮切塊,南瓜不要切太薄保留一點厚度

2. 切好的薑絲鋪在南瓜塊上面,中小火蒸10~15分鐘。(南瓜塊的厚度影響熟成時間)蒸熟後滴幾滴香油,淋上紅麴醬油露即可上桌。


Anka Series Soy Sauce Series All Natural Series

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